酸萝卜老鸭汤可以加什么辅料
放葱花，料酒，盐，白萝卜。
酸萝卜老鸭汤这道菜中的鸭子是家中自己养的鸭子，绿色食品。今天我们来做一道酸萝卜老鸭汤。炖汤吃可以去湿热。
用料鸭肉，海带，酸萝卜，色拉油，老姜，胡椒粉，花椒，葱花。第一步，将鸭子洗干净剁成块儿。放在开水里面煮五分钟，去掉鸭子的腥味儿，煮好后用热水冲干净。把血沫去除掉备用。
第二，酸萝卜是自家泡制的，切成块儿。第三，在锅里面加油烧热，放老姜，花椒炒香，倒入鸭肉进行翻炒，翻炒的时候看到鸭肉皮下的脂肪变薄，鸭子差不多有点儿带黄色，可以起锅备用。
第四步，炒过的鸭子留油，放入酸萝卜，炒两分钟，这样有利于释放出味道。第五步，砂锅里面加水，放入炒好的鸭肉和酸萝卜，放入适量的胡椒粉。
第六步，放入锅里面，压肉一块儿煮，这样你可以用纱布包好放在汤里一起炖。方便捞出来。第七，加入洗干净的海带。第八，在大火里面烧开之后撇去上面的浮沫，炖三个小时。直到将鸭肉炖软就可以了，捞出来放在里面也可以提前了出。
第九，起锅，在上面撒上葱花，这样美味的酸萝卜老鸭汤就完成了。注意压肉一定要焯一次水，去掉血腥味，然后翻炒鸭肉的时候，多翻炒一会儿，看到鸭肉皮肤泛黄，皮下脂肪溶解了，这样吃起来的鸭肉不油腻。
酸萝卜老鸭汤中的白萝卜可以活血化瘀，姜，化痰止咳的作用。
食材，酸萝卜，鸭子，白萝卜，葱姜，料酒。白糖，盐。第一步，鸭子洗干净，切成块儿。白萝卜切成段，酸萝卜如果比较咸的话，可用水焯一下。
第二步，在锅里面放清水放鸭子。葱段，姜，然后放料酒，水面没过鸭肉，然后用大火把水烧开。出现浮沫之后撇出去用清水冲干净。
第三步，把鸭肉放到砂锅里面，加清水，水没过鸭肉，然后用大火开始烧烧出汤汁儿。
第四步，放入姜片儿，酸萝卜，改成小火慢慢的炖40分钟，直到鸭肉炖烂。第五，最后再放白萝卜，放白糖，煮萝卜熟透，就可以了。使用之前可以根据自己的口味放盐。
酸萝卜老鸭汤放什么配菜
主料；老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包。
辅料；精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。
酸萝卜老鸭汤的做法
1、新鲜的老鸭，剁小块。
2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2～3回。
3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
5、酸萝卜及汤料包准备。
6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
7、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
8、加入足量的热水，需没过食材。
9、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
10、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
11、搅拌均匀后装碗，即可美美的享用啦。
12、酸萝卜老鸭汤成品图。
酸萝卜老鸭汤,怎么煲呢老鸭子需要焯水吗
在我们重庆，逢年过节餐桌上必须有的一道菜—酸萝卜老鸭汤。即使现在的我生活在外地，只要一提起它，就会情不自禁地吞咽口水……
煮好的酸萝卜老鸭汤散发着酸萝卜的酸味，闻着味都让人很开胃。喝一口汤，不仅有酸萝卜的酸味还有鸭肉的香味，酸萝卜中和了鸭肉的油腻，汤喝起来还有清香爽口的感觉。
清新爽口的酸萝卜老鸭汤，既能当菜吃，也能当汤喝，还能泡饭，一汤多吃，煮一锅真的值了。
今天就给大家分享一道“酸萝卜老鸭汤，无需多余配料，就足以将这锅汤鲜到极点。下面就来看看做法吧，一看就会，简单到哭。
做法如下：
步骤：
第一步：鸭肉切小块，大葱切段，姜也切片备用。
第二步：鸭肉冷水下锅加料酒，焯水去血末。再将鸭肉放入另一个热水锅里，大火煮开。
第三步：沸腾之后，下姜片、葱段，撒上几颗花椒，倒少许料酒，最后加入酸萝卜，盖上锅盖，小火炖煮1-2小时。
老鸭汤做好了。萝卜脆嫩爽口，带有酸酸的味道，而鸭肉，经过这一番炖煮之后，鸭肉已经非常软糯，口感极佳。再细细品味这一碗汤，酸爽的口感，还有略带滚烫的温暖感觉，酸爽开胃，让你越喝越想喝！
酸萝卜脆嫩鲜香，含有膳食纤维能够帮助加快肠道蠕动，对于便秘有很好的改善效果，还能及时排除体内的毒素。
鸭肉高蛋白低脂肪，富含B族、E族维生素和钾、铁、铜、锌等多种物质，营养十分丰富，这些都是具有美肤作用的物质，经常食用可以起到皮肤水润白皙的效果。
不仅要吃好，还得吃的健康。这道菜中的萝卜具有化痰的功效；姜可以降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。和老鸭同炖非常滋补，而且鸭肉虽然含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，没有长肉负担。
喵大人小贴士：
1.酸萝卜本来就很咸了，所以汤就不用再加盐。
2.在刚开始炖煮的时候，水一定要足够多，中途不用加水，这样就不会影响它的味道啦。
3.鸭子焯水一定要认真，不然市场上买的鸭子很容易有骚味，影响口感。
酸萝卜老鸭汤的营养价值非常高，是非常滋补的汤品，喝老鸭汤，滋补不上火，一定要记得多吃哟。
酸萝卜老鸭汤忌放什么
2鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气3鸭肉与栗子同食产生中毒制作将准备的鸭肉倒入锅中焯水2焯完水后捞出，放入清水洗净3将酸萝卜切丁备用4向砂锅中倒入清水，放入鸭肉酸萝卜姜葱。
值得注意的是，酸萝卜老鸭汤不能和甲鱼一起吃，也不能和鸡蛋板栗一起吃，如果喝甲鱼一起吃容易导致阴盛阳虚，水肿泄泻，和鸡蛋一起吃容易大伤元气，而和板栗一起吃则容易导致中毒。
次之箩卜和淮山药，山参，枸杞子相冲因此酸萝卜老鸭汤千万别放这种东西可是推存起锅上放一样东西有神效，那便是木姜子，它和酸萝卜是最佳搭档大部分装个十几颗就可以了，如果有木姜子油，滴几滴也就充足了。
老鸭汤鱼酸萝卜经济什么食材这个没有什么具体的食材，可以和其他的肉类蔬菜放到一起做菜的呀。
止咳自惊消螺蛳积清热健脾虚弱浮肿治身体虚弱病后体虚营养不良性水肿 1不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻2鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气3鸭肉与栗子同食产生中毒。
可以啊不错的食材，这道菜也可以以涮锅的形式制作，可以放入很多时蔬豆制品等如有神助请采纳。
酸萝卜老鸭汤里面不放海带，下面来看看正确的做法步骤食材老鸭酸萝卜一个茶树菇适量三期食盐白胡椒粉小葱先把老鸭放入清水中泡20分钟，泡去血水鸭内脏已经焯好水了老鸭泡的时间到时，捞出沥干水分。
口干舌渴，小便不畅，酒毒生捣汁服食则可止消渴，治吐血衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用白萝卜忌人参西洋参同食所以藕跟萝卜是可以一起炖汤的。
一般来说，酸萝卜老鸭汤中的蔬菜就只放有酸萝卜，不会加入别的蔬菜，否则味道会变得不一样的但是如果想在里面放别的菜，可以考虑加入千张或者牛百叶，千张可以中和酸萝卜老鸭汤的油腻，而牛百叶可以中和酸萝卜老鸭汤的。
酸萝卜老鸭汤里不放海带的需要提前准备的材料有老鸭900克酸萝卜450克姜15克花椒5粒1鸭子打整干净，剁成大块酸萝卜剖成两半，横切成厚片老姜拍烂备用2将鸭块倒入炒锅中干炒，收住水汽即可3。
酸萝卜老鸭汤里面可以放虫草材料麻鸭1只酸萝卜2个虫草少许，生姜适量，料酒少许做法 1麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块2烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水3将鸭肉捞起，洗去血沫。
酸萝卜老鸭汤里面可以放冬瓜一起吃因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高，有清热解毒利尿消肿消暑解渴补血补气补肾强身健脾养胃的功效。
酸萝卜老鸭汤里是可以放海带的酸菜和酸萝卜洗一下，泡清水里2小时，泡出过多的盐分如果本身不咸的洗下就可以了，无需泡海带洗去表面的盐，也用清水泡起来备用泡好的酸萝卜切块，酸菜切大片备用海带切大片。
做法折叠做法一食材老鸭1800克酸萝卜900克老姜一块花椒四五粒鲜美酸萝卜老鸭汤制作 1鸭子打整干净，取出内脏后切块清水冲洗后切片，老姜拍烂待用2将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可不用另外加油3。
可以放海带主料老鸭400g酸萝卜80g海带200g辅料盐适量姜适量葱适量泡椒适量酸萝卜海带老鸭汤的做法1酸萝卜洗净后切小片 2海带泡发好 3老鸭洗净后，用开水煮开去血水锅中烧热后将老鸭。
